ادویه قرمه سبزی قورمه سبزی از جمله غذاهای اصیل و مخصوص ایرانی است که به عنوان سمبل ملی ذائقه‌ی ایرانی شناخته می‌شود. اگر بخواهید مزه قورمه سبزیشما منحصر به فرو و خاص باشد، باید از ادویه های گوناگونی استفاده کنید که هر کدام عطر و طعم ویژه ای به قرمه سبزی شما می دهد.همانطور که احتمالا در جریان هستید هر نقطه از کشور ما قورمه سبزی را به نحو متفاوتی و با کم و زیادهایی درست می‌کنند که باعث تفاوت طعم و مزه آن می‌شود. شما با توجه به سلیقه خود می‌توانید هر کدام از موارد این ادویه را کم و زیاد کرده تا به طعم دلخواه برسید. میزان ترشی، تلخـــــی، شوری و شیرینی خورش شما با کم و زیاد کردن این موارد قابل تنظیم است.پودر گل محمدی : ۲ قاشق غذا خوریپودر غوره : ۲ قاشق غذا خوریزردچوبه : ۱ قاشق غذا خوریپودر فلفل سیاه :۱ قاشق غذا خوریپودر رازیانه : ۱ قاشق غذا خوریشنبلیله خشک : ۲ قاشق غذا خوریتره خشک : ۲ قاشق غذا خوریجعفری خشک : ۲ قاشق غذا خوریگشنیز خشک : ۲ قاشق غذا خوریاسفناج خشک : ۲ قاشق غذا خورییکی از دلایل تفاوت مزه قورمه سبزی در گوشه و کنار ایران این است که برخی از ادویه‌جات و سبزی‌ها در مناطق مختلف ایران به راحتی یافت نمی‌شود.در گذشته که حمل و نقل و انتقال مواد به راحتی امروز نبوده مردم با مواد اولیه در دسترس خود به پخت و پز می‌پرداختند. بر همین اساس انواع قورمه سبزی‌هایمختلف با طعم‌های متفاوت شکل گرفته و به همین شکل ذائقه مردم هر منطقه با طعم به خصوصی از آن خو گرفته است.
دیدگاه خود را بنویسید